Membeli Kopi Bubuk atau Kopi dalam bentuk biji?
seringkali saya menjumpai pembeli kopi. mereka membeli kopi ada yang dalam bentuk biji dan ada juga yang dalam bubuk. hal ini membuat saya berpikir, kenapa tidak kita membeli kopi yang sudah dalam bentuk bubuk? selain alasan mudah penyajiannya, tinggal di tuang dengan air panas. kita tidak perlu repot menggilingnya. terlebih bila kita tidak punya grinder kopi.
tentunya untuk mendapati jawaban secara menyeluruh. saya mencoba bertanya kepada beberapa penikmat kopi. sebagian dari mereka menjawab, membeli kopi dalam bentuk biji. kenapa ?
mereka berpendapat bahwa, kopi memiliki karakter rasa dan aroma yang kompleks. rasa dan aroma yang kompleks ini berasal dari sel-sel yang terdapat pada biji kopi. setelah kopi digiling, sel-sel ini menguap dan bereaksi dengan oksigen (oksidasi). menyebabkan berkurangnya aroma pada kopi, apabila disimpan dalam jangka waktu yang lama.
nah! singkat kata. pada saat anda membeli kopi. kita dapat melihat kekurangan dan kelebihannya sebagai berikut :
Kopi Bubuk
Kelebihan :
- Mudah Penyajiannya
- Hasil Gilingan konsisten dan seragam ukurannya
- Tidak perlu membeli Grinder kopi
Kekurangan :
- kopi akan cepat kehilangan aroma bila disimpan untuk jangka waktu lama
Kopi dalam bentuk biji
- dapat disimpan dalam jangka waktu lama (2-3Bulan)
Kekurangan :
- Anda perlu membeli Grinder kopi
- anda harus memastikan setiap gilingannya seragam dan konsisten ukurannya